Müxtəlif

Evdə hazırlanmış makaron inqilabı

Evdə hazırlanmış makaron inqilabı


Yalnız evdə hazırlanmış ispanaq və pendir ravioli ilə deyil, onları hazırlayan kişilərlə də aşiq olmaq nədir?

Qida istehsalı ilə istehlak arasında bu qədər çox əlaqənin olduğu dünyada Nadir bir hadisədir. Dediyim sevgi, həyatda kiçik bir sevincdən qaynaqlanır, məsələn, fermerin bazarında yetişmiş bir pomidor yemək və ya yeməyinizi böyüdən və böyüdənlər ilə münasibətlərdə cəmiyyət hissi tapmaq.

Kentukki əyalətinin Lexington şəhərində Lexington Pasta sahibləri Lesme Romero və Reinaldo González ilə görüşəndə ​​dərhal hekayəm məni valeh etdi. İtalyan analar və İspan atalar tərəfindən böyüdülən iki Venesuelalı ilk dəfə kollec illərində qonaqlıq verərək ABŞ-da görüşdülər.

Lesme izah etdi: "ABŞ-da kollecə gedəndə hər il otaq yoldaşlarını dəyişdirirsən: corab dəyişdirmək kimidir. Reinaldo mənim tək qonaq otağım idi və biz ən yaxşı dost olduq. ” Evdə hazırlanmış makaron sevgisini paylaşdılar və həftə sonları dostları üçün yemək bişirdilər. Universitetdən sonra onlar maliyyə və biznes dünyasına girdilər. Bununla birlikdə, "Korporativ Amerika həqiqətən kollecdə olduğumuz zaman xəyal etdiyimiz şey deyil."

Universitetdən sonra Lesme Tampa, Florida və Kentukki əyalətinin Lexington bölgəsindəki Reinaldo bölgələrində yaşadı. Bununla birlikdə, Lesme tez-tez Reinaldoya baş çəkdi və onlar makaron hazırlamaq üçün ilham axtarmaq üçün fermerin bazarına getdilər. Bu ziyarətlərdən birində iki dost öz makaron bizneslərini qurmağı müzakirə etdilər. 2009-cu ilin yayında, Lesme Lexington'a köçdü və ikisi də Lexington Pasta'nı açdı. İspan zəfəran, qovrulmuş qırmızı bibər, pomidor reyhan, Portobello, Cilantro və Təzə yumurta kimi makaron ləzzətlərini hazırlamaq üçün əkinçilərin bazarındakı üzvi yumurta və təzə məhsullardan istifadə etməyə başladılar.

Müəllifin şəkli

Bir dostumun qonaq etdiyi bir yeməkdə Lesme və Reinaldo ilə tanış oldum və hekayələri ilə tamamilə tanış olub, fermerin bazarında onlardan makaron aldım. Göbələk və sarımsaq makaronundan əlavə, mənə təzə qırxılmış Parmesan və ispanaq və pendir ravioli bir çanta verdilər. Reinaldo Parmesanın birbaşa İtaliyadan 25 funtluq təkərlərlə gəldiyini izah etdi və dərhal özümün pendir zirzəmilərinə baş çəkib, əl ilə hazırlanmış nəhəng əl istehsalı pendirlərin gözəlliyinə heyran olduğunu təsəvvür etdim. Həyəcanımı hiss edən iki nəfər məni dükanlarına baş çəkməyə və makaron hazırlamaqda iştirak etməyə dəvət etdilər.

Fermer Marketindən evə qayıtdıqdan sonra sarımsaq makaronunu qaynar suya atdım və yüngül zeytun yağı və təzə okra hazırladım. Makaronu sousa atdım, biraz qaba duza səpdim və evdə hazırlanmış makaron dindarı oldum. Evdə hazırlanmış makaron inqilabi idi; Özümü ərzaq mağazasından makaron almaq günlərinə qayıtdığımı görə bilmədim. İspanaq və pendir ravioli yemək, evdə hazırlanmış makaron məhsullarını qaçırmaqdansa, pulu başqa şeylərdən yayındıracağım barədə inamımı möhürlədi.

Şimal Limestonun kiçik bir mağazası olan Lexington Pasta'nın yerləşdiyi yerin gözəlliyi, təmin etdiyi cəmiyyət hissidir. Şüşə vitrin, şəhər mərkəzində gəzən insanları dayanmağa, salam söyləməyə və makaron hazırlamaq prosesini izləməyə dəvət edir. Ziyarət etdiyim səhər bir neçə müştəri salam verib makaron götürmək üçün dayandı.

Kate Perkins, şirkətin iki işçisindən biri, qarışıq makaron xəmiri kimi izlədim. 25 yumurtanı konteynerə tökdü və təmizlənmiş göbələklərlə qarışdırdı. 17 yumurta tələb edən Laura Esquivel'nin "Şokolad üçün su kimi" filmindəki Pastel Chabela üçün tort reseptini xatırlatdı. Mən həmişə belə böyük miqyasda yemək bəxş etmək arzusunda idim.

Lesme mənə makaron əməliyyatları ilə tanışlıq verdikdən sonra, Lexington Pastanın bir illik yubileyini müzakirə etmək üçün oturduq. Ad günü partiyasını təklif etdim. Lesme güldü və dedi: "Bu körpə kimidir. Belə yaxşı vaxt keçirirəm. Həqiqətən zövq alıram. "


Videoya baxın: Çox Ləzzətli Möhtəşəm makaron yeməyi. Lezzetli makarna