Koleksiyonlar

Kuala Lumpurun Chinatown-da bir küçə yemək missiyasında

Kuala Lumpurun Chinatown-da bir küçə yemək missiyasında


Matador icma mütəxəssisi Phillip Lombardino KL küçə-qida səhnəsində ninja təhsili alır.

Mən heç vaxt qida tənqidçisi ola bilmərəm. Yeməyi bəyənirəm - çox - amma mən alıcı deyiləm. Xoşbəxtlikdən, Kuala Lumpurda vəzifəli deyildim.

KL-dəki ilk səhərim, öz yataqxanamdan hədsiz dərəcədə güvənən bir Sinqapurlu Chinatown-da bir sıra küçə yemək missiyaları üçün mənə əmr verdi. Jalan Hang Lekir'in qərb ucundan başladıq və şərqə getdik.

Çiy balıq sıyığı

Onun ilk sualı sashimi bəyənib-sevmədiyim idi. Mən müsbət cavab verdim, ancaq cavab gözləmək çətin oldu. Seçim təyin olundu: xam balıq sıyığı.

Bağlı Petaling küçəsinin şiddətli əsas yol qovşağından keçərək suvenir satan dükanların və knockoff Nikesin arasındakı sıxışan sağdakı kiçik bir dayanacağa yaxınlaşdıq. Tarp "dam" mənim ayağa qalxmağım üçün çox aşağı asılmışdı və onun iki dolu masası çox sayda ac qonaq, xüsusilə də daha iki nəfər oturmaq üçün kifayət qədər geniş deyildi. Tələsməyim, yeni dostum sifarişlə Çin dilində danışdı, mən orada laqeydliklə dayandım, sonra məni ərzaq və ticarət mərkəzinin qarşısındakı dükanlar xətti arxasında başqa bir gözə çarpan görünməyən oturma sahəsinə apardı. masa.

Səhər yeməyimiz gələndə dilimi düyüdən və bir neçə yaşıl soğandan çox olan sadə buxar düyü sıyığına yandırdım. Düzgün texnika, öyrəndim ki, ən yüksək və ən yaxşı təbəqədən bir xidmət verməyim. Düzənli sıyıq əsas yeməyindən kəskin şəkildə fərqlənirdi: yaşıl soğan və zəncəfil ilə örtülmüş nazik dilimlənmiş xam balıq. Hansı balıqdır, deyə bilmirdi.

Qiyməti: Sıyıq üçün 6 ringgit + balıq.

Soya fasulyesi içkisi

Çiy balıq səhər yeməyindən sonra yəqin ki, baş qaldıracaq bir yer var idi. Bu birbaşa tərcümə olduğuna hələ tam əmin deyiləm, amma "soya lobya içkisi" növbəti oldu.

Petaling Prospektinin mərkəzindəki əsas yol qovşağına geri çəkilməklə, istədiyimiz içki otağı birbaşa küncdəki əsas əmlaka oturdu. Sırt çantaları satan qonşu baqaj dükanından çox uzanırdı və tövlənin ətrafında yaranan kiçik izdiham yaxınlaşmağı mümkünsüz etdi. Cənab Sinqapur arxada gəzdi və biznesmenin diqqətini çəkdi.

Bir neçə dəqiqə ərzində əlimdə buludlu süd kimi bir maye vardı. Əvvəllər soya südüm var idi və onu ən sevilən kimi təsnif etmədim, amma bu içkiyə qoyduqları hər şey (bəlkə də?) Onu daha da təravətləndirir. Mən bunu bilməmişdən əvvəl, saman bu qabarıq səssizcə səs verirdi. Bummer.

Qiymət: 1.40 ringgit sizə birini alır.

İnci əriştə və köftə şorbası

Növbəti yeməyimiz üçün dostum yeni asılmış çiy balıq otağının yanından keçdi, aşağı asılmış göy qurşağı çətirlərini gəzirdi və yolun sonunda sağa döndük. Buxarlanan portativ köşklər və kiçik plastik masalar və stullar səkiyə dolub, gəzməyə yer buraxmadılar. Küçənin ortasında qarşıdakı tıxacın qarşısını aldıqdan sonra geniş, düz oturma sahəsi olan həqiqi bir restorana girdik. Xoşbəxtlikdən, dekor yeməyin göstəricisi deyildi.

Dəyirmi bir gil qabda və yenə isti qaynayan "məşhur" inci əriştə gəldi. Kəsilmiş donuz əti və tökülmüş yumurta sarısı və yağ əriştə ilə qarışdırmaq üçün həddən artıq maraqla qarışdırın. Dadlı yer qurduna bənzər əmziklər sürüşkəndir, onlara diqqətlə yanaşmağı öyrəndim.

Bunları köftə şorbası ilə yuyunduq. Çərəzlər, kələm və sarımsaq gözəl idi, amma bu ləzzətlərin bulyonun içindəki nöqtəsi idi, məni gözlərimi yumdu və bir an çəkdim. Təəssüf ki, bu jest mənə çox baha başa gəldi - köftələr tez itdi. Diblərə zəng etməyinizə əmin olun.

İnci əriştə yerləri adətən şam yeməyi və gec gec açılır. İncilər üçün 8 ringgit və köftə şorbası üçün 6.

Mal əti əriştə

Səhər yeməyi üçün şorba KL ştapelidir. Chinatown küçələrində gəzən kimsə asanlıqla hər hansı bir əriştə dükanına çata bilsə də, ən azı bir Sinqapurluya görə ən yaxşısını əldən verəcəkdir. Bir Tiger Pivə ilə əlaqəli "Mən bu gün yatıram", o, mənə "mal əti əriştə" tapması üçün təlimatları ilə qapıdan solo göndərdi.

Chinatown'ın qəlbinə girmək əvəzinə, Jalan Hang Lekir'in başlanğıcında, qapanmış avtobuslarla, yaşlanmış qırmızı kabinlərlə və motosikl səsləri ilə dolu sıx yol kəsişməsinə qədər getdim. Görünən açıq bir yol yoxdu, istəsəm də küçəni keçə bilmədim və xoşbəxtlikdən məcburiyyətimdən keçməmişdim. Bir haqq aldım. Dedi sağımda olacaq, amma Petaling küçəsinə giriş bildirən jumbo ölçülü çinli = temalı bir dəhlizə çatanda bildim ki, çox uzaqlaşmışam. Əlbətdə ki, məzlum "Mal əti əriştə mütəxəssisi" dükanı bir neçə ünvan geri idi.

Sadə qapalı oturma, qida kartı üslublu mətbəxin yanında, üzən küftələrin sevimli bir çəlləyi ilə tamamlanır. Buxarlanmış isti qablar həyəcan verici dərəcədə burada xidmət edir və mən bunu bilməmişdən qabaq biri gözümün qabağında idi. İsti bulyonun bişirdiyi sarı əriştə və ince dilim mal əti ilə getdim. Aydındır ki, hər masada çili sousu var və aşpaz biraz əlavə pizazz almağa getdikdən sonra mənə əyri-dişli bir təbəssüm verdi.

7 ringgit qiymət etiketi və ya dodaqlarımdakı yanma hissi ilə mübahisə edə bilmədim. Mal əti əriştəsi səhər saat 10: 30-da açılır - mənim kimi bir gec qalxan üçün mükəmməldir.


Videoya baxın: KUALA LUMPUR - ASIAS NEXT NEW YORK! PREMIERE